●特　集

2021年酒類・食品メーカー200社の業績ランキング

●酒　類

１〜９月のビール類販売と四半期別容器構成比

多様な酒質で間口を広げるパック清酒

●嗜好飲料

紅茶市場，巣ごもり反動も業務用回復へ

●乳製品

上期発酵乳市場，４％減で着地見込み

●調味料

風味調味料，前年反動で家庭用が減少

みりん風・発酵調味料，前年並みもプラス

●粉２次製品

厳しい環境続く業務用プレミックス

●食肉加工品

食肉加工品市場，食シーンの提案を強化

●米加工品

包装もち市場，内食需要が一服

●小売流通

2022年百貨店中元商戦　酒類・食料品ギフトの動向

●総　合

酒類食品業界１〜９月の生産（販売）動向

●連　載

日本橋「写・人・館」

　■岩崎高治　ライフコーポレーション社長

　■炭井孝志　ケンコーマヨネーズ社長