●酒　類

付加価値提案進む清酒市場〜2021年上位銘柄の出荷動向〜

21年ＲＴＤ市場，14年連続伸長達成

21年ビール類容器別販売構成比

●嗜好飲料

21年ＲＣ総市場，家庭用が容量変更で減少

●缶　詰

青物缶市場，今春から値上げ本格化

●調味料

ウスターソース類，内食需要増の反動で苦戦

消費戻らず減少傾向続くみそ市場

食酢市場，食酢飲料の堅調続く

うま味調味料，７年ぶりに値上げ

パスタソース市場，高水準をキープ

●粉２次製品

即席めん，変化に高付加価値化で挑む

●小売流通

ドラッグストア市場，特需反動も堅調

●資　料

2021年酒類・食品業界年表

●連　載

日本橋『写・人・館』

　　■藤江太郎　味の素社次期社長

　　■佐藤達也　J-オイルミルズ次期社長

諸相・趨勢「ＭＯＶＥ」

　　■ソーセージ類，巾着型からエコ包装へ