製パン市場は、各種コストアップを受けて７月１日出荷分から一部製品の価格改定を実施した。７月の総務省家計調査をみると、食パンは購入数量が前年比２%増、平均価格は1.2%増だったが、マーケット動向は７・８月ともに食パンの販売数量が前年を下回った模様。

　好調だったメーカーもある一方、一部では食パンの販売金額は前年をクリアしたが、数量は５月以降前年を下回っている。苦戦した要因について、市場全体で価格改定の影響は少なく、「７月より８月の方が低調だった。特売頻度の低下や猛暑が影響した」「市場全体で７月の食パン出荷数量は５%減少した」「インストアでは、お盆後に急激に気温が低下した週は、前年比10%増に回復した」とされる。

　山崎製パンは、昨年７月以降、テレビ番組で売り上げ上位10品が取り上げられたことにより好ペースを維持。昨８月も伸長して高いベースだったなか、今８月も前年実績を上回った。また、主力製品群「厳撰100品」の取り組みにより菓子パンが好調に推移。ドーナツは、ヒット商品「ドーワッツ」が一巡したが、コーヒー需要に併せて引き続き好調な動き。

　敷島製パン（Pasco）は、「ゆめちから入り塩バターパン」が２月の発売以降伸長している。

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