（大阪）最需要期である秋冬を前に、各地で日本酒のイベントが開催されている。10月１日「日本酒の日」にあわせて、前後の土日を中心に各酒造組合が主催または共催し、一斉乾杯イベントを実施。地元のイベントや飲食店などと連携しながら、地域ぐるみで開催するところも多い。

　また、冬は酒造期でもあり、秋に収穫した米を冬に仕込み、ひと夏熟成させた「秋映え」「秋あがり」「ひやおろし」の酒が出てくるのもこの時期。近年はフレッシュな酒質が好まれ、冬に出てくる出来たての新酒も人気だが、熟成され深みを増した酒が出回る日本酒の本格シーズンを迎え、各蔵元で蔵開きイベントが開催されている。