酒類食品メーカーの研究開発費は年々拡大を続けている。日刊経済通信社調べによる2023年度の上位20社の研究開発費は、14社が前年を上回った。業種を問わず健康志向へのニーズが高まっておりヘススケア関連の商品開発が進んでいることに加え、新たな機能性素材の開発も活発化し、上位50社中36社がプラスなっている。

　上位では、キリンホールディングスが849億円と突出、サントリーホールディングス、味の素社も200億円を超えた。