2023年度のマーガリン市場（４～３月）は、容量ベースで５%強のマイナスとなったが、22年９月に行った価格改定を背景に、金額ベースでは前年並みを確保。また、23年４月に実施された乳製品向け乳価（生乳取引価格）の引き上げに伴いバターが値上げされたため、マーガリンに値ごろ感が生まれたことも市場を下支えした。

　パン回り商品であるマーガリンは、食パンが低調に推移する中で健闘しており、メーカーは「21年10月に続き22年9月にも価格改定を実施したため、市場実績は大きく落ちると予想していた。しかし、バターの値上げにより、マーガリンとの価格差が開いたことで、消費者にはマーガリンの値ごろ感が広がっている」と説明する。

　タイプ別実績は、プレーンタイプが金額３%減・容量12%減、ヘルシータイプが金額３%減・容量９%減、グルメタイプが金額５%増・容量１%増、ケーキ用が金額前年並み・容量６%減。

　プレーンタイプでは、小容量（200g未満）のタイプの値ごろ感が受け入れられたことで好調だったが、定番の大型品が苦戦し全体でもマイナス。一方、バターの値上げを受けて競合するグルメタイプが伸長した。また、コロナ禍で20年に広がった家庭での調理ブームは、21年～22年にかけて一服したものの、相次ぐ食品の値上げで再び「家で作れるものは作る」動きが広がっており、ケーキ用の底堅い需要につながっている。