日本冷凍食品協会は20日、平成27年（１〜12月）の冷凍食品国内生産量高を発表。生産量は151万9,883ｔ（前年比98.6%）と２年連続で減少した。生産金額は、6,870億円（101.0%）と５年連続の増加。出荷価格の引き上げが反映した形となった。

　このうち、業務用は数量90万3,230t（96.9%）で５年ぶりに減少、金額は3,926億円（99.3%）と４年ぶりに減少した。反面、家庭用は数量61万6,653t（101.1%）、金額は2,945億円（103.3%）となり、数量・金額ともに２年ぶりに増加した。これにより、業務用と家庭用の比率は、数量ベースで業務用59.4%（前年60.4%）、家庭用40.6%（39.6%）、金額ベースでは業務用57.1%（58.1%）、家庭用42.9%（41.9%）とわずかながら市販用の比率が上昇した。

　一方、国内消費量（国内生産量＋冷凍野菜輸入量＋調理冷凍食品輸入量）は、268万1,806t（前年比98.9%）。総人口で割った国民１人当りの年間消費量は、21.1kg（99.1%）。いずれも２年連続で減少した。品目別でみると、増加量が大きかったのは、たこ焼・お好み焼（１万2,588t増、137.6%）、炒飯（6,020t増、110.8％)、大豆製品（4,815t増、131.4%）、魚フライ（3,268t増、123.6%）。逆に減少量が大きかったのは、カツ（１万397t減、83.5%）、和菓子（8,370t減、28.6%）、卵製品（7,458t減、83.6%）、ミートボール（3,784t減、89.2%）など。品目別生産量は次の通り。（単位は数量t、金額100万円、前年比%）

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