マルコメは、粉末みそを特許製法を持つ顆粒みそに刷新する。９月から「料亭の味」ブランドにフリーズドライの顆粒みそ商品８品をラインアップ、生みそ・液みそと並ぶ次のスタンダードを目指す。

　「料亭の味　フリーズドライ顆粒みそ」（写真）は、３月から販売を開始した「かねさ　ひいふうみそ汁」の特許製法「真空凍結乾燥法」を採用。粒の形を整える添加物、賦形剤を使用せず、加工時間も短縮してみそ本来の味わいを実現。賞味期限は24ヵ月と長く、量も調整できることで液みそ同様に利便性をより強化した。また、吸湿しにくいため災害時の備蓄品としても最適。みそ汁以外の料理にも調味料として手軽に使える。内容量200g缶。

　併せて、「フリーズドライ顆粒みそ汁　料亭の味　とうふとわかめ/あおさ/しじみ」各１食分、スティック袋と「カップ　フリーズドライ顆粒みそ汁　料亭の味　とうふとわかめ/あおさ」各２食分と「お徳用　フリーズドライ顆粒みそ汁　料亭の味　とうふとわかめ/あおさ」各６食分、袋入りを発売する。それぞれ賞味期限は12ヵ月。

　また、インバウンドに向けたハラール対応の商品「ハラール　粉末みそ汁　わかめ」20食、袋入りも発売する。なお、価格はすべてオープン。