本紙集計による、しょうゆ大手５社（キッコーマン、ヤマサ、ヒゲタ、ヒガシマル、マルキン）の18年上半期の出荷量は、17万5,858kl、前年同期比2.1%減となった。

　今上半期は、１月から出荷量の減少が継続。４月に一旦回復したものの、５月は前年並みの数値となり、６月は大幅に減少した。カテゴリー別にみると、１LPETが大きく落ち込んでいるようだ。これは、冷凍食品などの簡便食材や中食伸長や、競合カテゴリーであるつゆ・たれへの移行が加速していることから、しょうゆそのものの需要減少につながっている。鮮度容器タイプの製品については、比較的堅調な推移となっているものの、伸長の勢いがやや鈍化傾向となっている。業務用カテゴリーについては、３月の天候不順の影響などを受け、やや厳しい状況となった。

　なお、６月の出荷量は３万1,172kl、前年同月比4.4%減。家庭用における１LPETの減少や、業務用カテゴリーの不振などからマイナスとなったようだ。